domingo, 23 de fevereiro de 2014

KC and the Sunshine Band - Get down tonight


Dedicado a meu amigo Carlos engenheiro...

sábado, 22 de fevereiro de 2014

Filé de Peixe na Moranga


Filé de Peixe  na Moranga

1 moranga de aproximadamente 2 quilos
meia xícara (chá) de água
2 cubos de caldo de bacalhau
1 embalagem de polpa de tomate
vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
300 g de filé de peixe picado
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
Cozinhe até que ela fique macia
Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
Reserve a polpa
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau
Acrescente a polpa de tomate  e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
Junte o leite de coco e o filé de peixe
Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
Misture a polpa reservada e coloque na moranga
Sirva em seguida.

INHOQUE DE CAMARÃO


INHOQUE de CAMARÃO

INGREDIENTES
Molho de camarão:
1/2 xícara de chá de azeite
1 cebola picada
2 alhos amassados
1 xícara de chá de requeijão cremoso
1/2 kg de camarão limpo
600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto
Massa:
3 copos tipo requeijão de leite
150 g de manteiga
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
2 1/2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
1 tablete de caldo de camarão
2 batatas cozidas e amassadas
200 g de camarão cozido e prossessado
MODO DE PREPARO
Molho:
Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
A seguir coloque os tomates e depois o camarão
Assim que ficou rosado o camarão deslique o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve
Massa:
Em uma panela coloque todos os ngrediente exceto a farinha de trigo
Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque de uma só vez o trigo mexa bem até formar uma massa firme deslique o fogo e coloque em uma mesa e deixe esfriar um pouco
Enrole a massa como nhoque corte em pedaços médios coloque em um refratário e coloque o molho e sirva a seguir...