sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Carne moida da Danizinha

Carne moida  da  Danizinha

Refogue 1kg de carne moida com tudo que tiver direito
cebola, pimentao, azeitona,
e o que mais quiser...
reserve essa carninha..
bata no liquidificar uma lata de creme de leite
uma lata de milho verde
farinha de trigo
ovo e tempero
a gosto
coloque numa vasilha, carne moida, o molho por cima, coloque mussarela e salpique batata palha
leve ao forno por uns 15 minutos.
Fica top


Fonte: Danizinha Garcia (via skype)

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Torta de limão

Torta de limão



INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Gelatina de limão
1 e 1/2 pacotes de biscoito maria
4 limões

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador a gelatina de limão só com 1/4 de água quente
Acrescentar 1 lata de leite condensado, com a lata de creme de leite
Bata bem e reserve
Em uma tigela bata a outra lata de leite condensado com o suco dos limões
Antes rale os limões para fazer a decoração final
Em uma forma redonda desmontável coloque os biscoitos formando uma flor, (1 biscoito no meio e os outros em volta dele)
O creme de limão que foi batido com o leite condensado, coloque 1 colher de sopa em cada biscoito e depois cubra com outro biscoito, como se fosse um biscoito recheado de limão
Despeje um pouco do creme do liquidificador e faça outras camadas de biscoito e creme, até o final
Leve para gelar, depois de estar com consistência firme desenforme e decore com as raspas de limão.

Panqueca de Carne

Panqueca de Carne

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de fermento em pó
1 xicara (chá) de farinha de trigo
Sal

Recheio:
Carne moída
Cebola e alho picados
Azeitonas verdes picadas
Cheiro verde picado
Sal e pimenta a gosto
1 ou 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:
Molho de tomate
Parmesão ralado

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa da panqueca. Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira rasa e vá colocando a massa aos poucos e rodando a frigideira para formas os discos de massa. Reserve.
Refogue a carne moída até ficar marrom. Adicione a cebola e o alho e assim que estiverem cozidos junte as azeitonas e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta.
Adicione água até a metade do nível da carne na panela.
Junte a farinha de trigo (1 ou 2 colheres) em forma de chuvinha e mexa vigorosamente para deixar o recheio cremoso.
Cozinhe a farinha por uns 5 minutos e retire do fogo.
Coloque um pouco da carne no centro do disco de massa, enrole as panquecas e arrume-as num refratário.
Aqueça em forno baixo na hora de levar à mesa.
Sirva com molho de tomate e parmesão ralado.


Fonte: chef Cláudia Alaminos.

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Bistecas de porco texanas

Bistecas de porco texanas

Ingredientes:
01 kg de Bistecas de porco
1/2 Xíc. de mel
01 cebola picada
04 Col. sopa de molho shoyu
1/4 de xíc. de água
Cebolinha picada
Óleo para fritar
Sal e pimenta
Preparação:
Aqueças bem o óleo e frite as bistecas temperadas com
 sal e pimenta
Quando estiverem bem douradas
A crescente a cebola e refogue um pouco
Depois coloque a água, o mel e o molho shoyu e deixe reduzir
Por ultimo acrescente a cebolinha picada
Misture tudo muito bem.

Bom Apetite.

Fonte:phef.comt.petcit

Carne de porco com alfazema

Carne de porco com alfazema

Ingredientes:
200 gr de cubos de porco
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de alfazema
1/2 copo de vinho
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de farinha
azeite
sal
Preparação:
Tempere a carne com sal, o alecrim, a alfazema e o vinho e deixe a descansar pelo menos 30 minutos.

Aqueça bem um fio de azeite e aloure os cubos de porco bem escorrido. Quando estiver bem corados adicione a marinada, o vinagre balsâmico e o molho inglês e deixe a carne cozinhar.

Quando a carne estiver cozida polvilhe com a farinha e envolva bem. Deixe a farinha cozinhar e engrossar um pouco o molho e sirva polvilhado com alfazema.


Fonte:pt.petitchef.com

Pernil de porco assado com cerveja preta


Pernil de porco assado com cerveja preta
Ingredientes:
1 pernil de porco (de 1,5 a 2 kg)
1 1/2 dl de azeite
pimentão doce
pimenta preta moída
2 folhas de louro
alecrim
1 cerveja preta
sal
4 ou 5 dentes de alho
1dl de água

Preparação:
Coloque o pernil num tabuleiro de ir ao forno, tempere com os ingredientes acima descritos e deixe a marinar de um dia para o outro.
Depois, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1hora, até ficar com uma crosta tostadinha, mas tenha cuidado para não deixar secar a carne.
Fatie o lombo e sirva acompanhado por salada.


Fonte:pt.petitchef.com

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Canelones de frango com patê


Canelones de frango com patê



ingredientes
1 lata de patê
1 caixa de massa pra canelones
300 g de peito de frango
Molho de tomate
Orégano
Queijo ralado
Sal
Óleo


modo de preparo

Cozinhe a massa de canelones em uma panela com bastante água e quando elas estiverem molinhas, tire da água, escorra e reserve.
Numa frigideira, doure o peito de frango cortado em tiras e temperado com uma pitada de sal e um pouco de molho de tomate.
Unte as lâminas de massa com o patê e coloque no meio as tiras de frango salteadas.
Numa assadeira faça uma cama de molho de tomate e vá colocando os canelones enrolados um ao lado do outro.
Ponha o molho de tomate por cima e polvilhe com bastante queijo ralado e uma pitada de orégano.
Leva no forno preaquecido a 160º C durante meia hora e nos últimos 5 minutinhos aumente a potência pra que o queijo fique gratinado.

Iscas de frango empanadas na cerveja


Iscas de frango empanadas na cerveja


ingredientes

1 xícarade chá de cerveja
1 xícara de chá de farinha de trigo
1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
1 colher de chá de sal
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Salsa picada e pimenta a gosto

modo de preparo

Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. 
Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Dicas práticas
Sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda


Fonte:receitasdecomida.com.br

Bife à rolê com azeitonas


Bife à rolê com azeitonas

ingredientes
1 Cubo(s) caldo de carne 
1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
2 Xícara(s) água fervente
8 Unidade(s) azeitonas picadas
3 Colher(es) de sopa salsinha picada
4 Colher(es) de sopa cenoura ralada
4 Fatia(s) pão de forma, sem casca, esfarelado
600 Grama(s) alcatra em bifes finos

Para prender
A gosto palitos de madeira


modo de preparo

Numa tigela, misture o pão, a cenoura, a salsinha e as azeitonas.
Distribua o recheio no centro de cada bife, enrole e prenda com palitos.
Reserve.
Numa panela, esquente o azeite em fogo médio e frite os bifes até dourarem.
Dissolva o cubinho de caldo de carne em água fervente e adicione à carne.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutinhos ou até os bifes ficarem macios.
Retire os palitos e sirva logo.


Fonte:receitasdecomida.com.br

Dou não dou - Djavan




Dedicado a  linda Ciana...

sexta-feira, 28 de março de 2014

Pentagono Natural Full


BNegao & Seletores de Frequencia Sintoniza Lá Completo


Chico Science & Nação Zumbi - Da Lama ao Caos (1994)


Bacalhau gratinado com creme


Bacalhau gratinado com creme


Cozem-se 750 grs. de bacalhau e tiram-se-lhe espinhas e peles, desmanchando-o em pequenas lascas.

Também se cozem 500 grs. de batatas, pelo vapor ou em água, cortando-as em rodelas.

Cozem-se três ovos que se cortam em rodas finas. Põem¬-se as batatas e o bacalhau num prato de ir ao forno, em cama¬das alternadas, com meio litro de molho bechamel ou molho mornay. A última camada deve ser de molho e a penúltima de rodelas de ovos cozidos, sal, pimenta, queijo parmesão ou gruyère, ralados, e vai ao forno a corar.

Se juntarmos ao molho, depois de pronto, duas gemas cruas, fica mais saboroso.

Também se podem substituir as rodelas de batatas por purê das mesmas.

Fonte: cozinhabrasileira.com

Arroz de Carreteiro


Arroz de Carreteiro


Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)
- 2 colheres, das de sopa, cheia de gordura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal


Modo de Preparo:
Frite o charque na gordura até dourar e vá pingando água em quantidade necessária para cozinhar. Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser absorvido), junte o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha. Frite tudo muito bem, cubra com água, tempere com sal, se necessário, e deixe cozinhar normalmente.
Sirva em seguida.

Fonte: cozinhabrasileira.com

Arroz ao Forno com Camarão e Mussarela


Arroz ao Forno com Camarão e Mussarela



Ingredientes:
2 xicara de arroz cozido
1 xicara de ervilha
1 xicara de milho verde
1/2 xicara azeitonas picadas
1 xicara de molho de tomate
2 xicara mussarela ralada
500 gramas de camarão limpo
1 dente alho picado
sal

Preparo:
Refogar o camarão com alho, e o molho de tomate e sal, acrescentar a ervilha, milho, azeitona;
Deixe apurar;
Em assadeira colocar o arroz ,cobrir com o molho de camarão;
Polvilhe a mussarela;
Leve ao forno para gratinar.


Por Sergio Coelho

terça-feira, 4 de março de 2014

Pra quem curte Led Zeppelin, essa musica fez Robert Plant chorar...


BOLINHO DE BANANA-DA-TERRA COM FEIJÃO RAJADO



BOLINHO DE BANANA-DA-TERRA COM FEIJÃO RAJADO


Ingredientes

5 Unidade(s) de bananas-da-terra médias (com casca)
10 Xícara(s) de água
1 Xícara(s) de feijão rajado
1 Colher(es) de sopa de óleo
1 Unidade(s) de sachê do tempero Meu Feijão KNORR tradicional
50 Grama(s) de queijo coalho ralado

Para fritar

2 Xícara(s) de óleo

Modo de Preparo

Corte cada banana em 3 partes.
Reserve.
Em uma panela grande, coloque as bananas reservadas e cubra com 4 xícaras (chá) de água.
Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficarem macias.
Escorra, descasque e amasse-as com um garfo até obter um purê.
Reserve até esfriar.
Em uma tigela pequena, coloque o feijão rajado e cubra com 2 xícaras (chá) de água.
Reserve por 1 hora.
Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio.
Coloque o tempero Meu Feijão KNORR tradicional e refogue por 30 segundos.
Acrescente o feijão reservado e refogue por 2 minutos.
Reserve até esfriar.
Divida em 12 porções e reserve.
Divida o queijo em 12 porções e reserve.
Divida o purê reservado em 12 porções.
Abra cada porção na palma da mão, recheie com uma porção do feijão reservado e uma porção do queijo.
Enrole como um croquete e reserve.
Em uma panela pequena, coloque o óleo e aqueça em fogo médio.
Coloque os croquetes um de cada vez, doure todos os lados, retire com uma escumadeira e coloque para escorre em papel toalha.
Coloque-os em uma travessa e sirva quente.

Variação:
Se preferir, coloque, no feijão, algumas gotas de molho de pimenta vermelha KNORR.


Dica:
Sirva em um coquetel ou com uma salada de folhas verdes.


FONTE: portalvital.com

INHOQUE VERDE


INHOQUE VERDE

Ingredientes

2 colheres de sopa margarina
1 maço de espinafre cozido e picado
1kg de ricota fresca amassada
2 ovos batidos
1 embalagem de queijo parmesão ralado (100g)
2 cubos de caldo de legumes
Óleo a gosto
Sal a gosto
1 xícara de farinha

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o espinafre. Acrescente a ricota, os ovos, a farinha, o queijo ralado, 1 cubo de caldo de legumes  dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture bem.
Cozinhe até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos.
Modele bolinhas e cozinhe-as em água fervente com óleo e sal. Quando subirem à superfície, retire-as e coloque-as em um refratário.
Dissolva o outro cubo de caldo de legumes em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture ao molho
Se preferir nhoques de um formato diferente, enrole cordões de massa e corte nhoques com cerca de 2 cm.

FONTE: portalvital.com

Rocambole de carne,presunto e queijo


Rocambole de carne e queijo


Ingredientes

Massa

1/2kg de carne moída
1 embalagem de creme de cebola KNORR
3 colheres de sopa de leite

Recheio

150g de queijo muçarela picado
150g de presunto cozido picado
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 cenoura pequena ralada

Para untar

Margarina a gosto

Para povilhar

Cheiro-verde colher(es) de sopa

Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola KNORR e o leite.

Recheio

Sobre uma folha de filme plástico, abra a carne, formando um retângulo (20 x 30 cm) e reserve.
Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto, os ovos, a azeitona verde e a cenoura. Distribua a mistura sobre a carne e enrole como rocambole. Feche bem as laterais.
Coloque na assadeira untada, retire o papel filme e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.


Fonte:http: portalvital.com

sábado, 22 de fevereiro de 2014

Filé de Peixe na Moranga


Filé de Peixe  na Moranga

1 moranga de aproximadamente 2 quilos
meia xícara (chá) de água
2 cubos de caldo de bacalhau
1 embalagem de polpa de tomate
vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
300 g de filé de peixe picado
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
Cozinhe até que ela fique macia
Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
Reserve a polpa
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau
Acrescente a polpa de tomate  e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
Junte o leite de coco e o filé de peixe
Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
Misture a polpa reservada e coloque na moranga
Sirva em seguida.

INHOQUE DE CAMARÃO


INHOQUE de CAMARÃO

INGREDIENTES
Molho de camarão:
1/2 xícara de chá de azeite
1 cebola picada
2 alhos amassados
1 xícara de chá de requeijão cremoso
1/2 kg de camarão limpo
600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto
Massa:
3 copos tipo requeijão de leite
150 g de manteiga
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
2 1/2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
1 tablete de caldo de camarão
2 batatas cozidas e amassadas
200 g de camarão cozido e prossessado
MODO DE PREPARO
Molho:
Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
A seguir coloque os tomates e depois o camarão
Assim que ficou rosado o camarão deslique o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve
Massa:
Em uma panela coloque todos os ngrediente exceto a farinha de trigo
Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque de uma só vez o trigo mexa bem até formar uma massa firme deslique o fogo e coloque em uma mesa e deixe esfriar um pouco
Enrole a massa como nhoque corte em pedaços médios coloque em um refratário e coloque o molho e sirva a seguir...