quinta-feira, 24 de outubro de 2013

RECEITA DE MOQUECA DE CAÇÃO


RECEITA DE MOQUECA DE CAÇÃO

 

Ingredientes:


1 kg de cação em postas
3 dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de coentro
1 xícara (chá) cebolinha picada
1 cebola grande, cortada em rodelas
2 tomates também cortado em rodelas
2 pimentões, 1 verde e outro vermelho
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de óleo de dendê

Modo de preparo:

Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.
O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro tempero ao peixe, por isso, molhe as postas com a mistura.
Coloque na panela com óleo, já pré aquecido, e vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o pimentão e o tomate.
Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.


Fonte: comida e receitas - Por Adriana

RECEITA DE DOURADO ASSADO COM ABACAXI


   RECEITA DE DOURADO ASSADO COM ABACAXI
 
Ingredientes:

1 dourado
3 dentes de alho
2 pimentão vermelho
3 tomates
Cebolinha verde picada
1 kg de camarão cinza limpos
Cheiro-verde picado
1 abacaxi
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Limpe bem o peixe sem escama.
Amasse o alho com sal, pimenta- do-reino.
Banhe o peixe com um pouco de azeite (por dentro e por fora).
Pique o pimentão, o tomate, a cebola e o cheiro-verde.
Misture com o camarão e recheie o peixe com esses ingredientes e costure sua barriga.
Talhe o peixe em uma lateral (a de cima) no espaço de 4 centímetros de distância.
Coloque rodelas de abacaxi descascadas nos talhos, leve ao forno até dourar.


Fonte: Comida e Receitas -  Por Maria Clara  

RECEITA DE FRANGO BÊBADO


RECEITA DE FRANGO BÊBADO

Ingredientes:

½ colher (café) de pimenta do reino
1 garrafa grande de cerveja preta
1 pacote (sopa) de cebola
1 kg de coxas de frango

Modo de preparo:

Numa panela coloque o frango e coloque por cima espalhando bem a sopa de cebola e a pimenta do reino.
Coloque por cima de tudo a cerveja preta.
Deixe em repouso por 2 horas sem mexer.
Depois leve ao fogo baixo para cozinhar o frango e engrossar o molho.


Fonte: Comida e Receitas - Por Maria Clara