quinta-feira, 26 de setembro de 2013

SALADA DE BACALHAU E BATATAS


SALADA DE BACALHAU E BATATAS
 

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 cebola grande picada
2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
2 ovos cozidos
4 batatas grandes cozidas, descascadas e picadas
3 dentes de alhos amassados
Salsa picada a gosto
Modo de preparo

Em um refratário, coloque o bacalhau em lascas, regue com o azeite e o limão e reserve.
Em outra tigela, coloque as azeitonas, a cebola, o grão de bico, as batatas e o alho.
Misture delicadamente e arrume em cima das lascas de bacalhau.
Adicione os ovos cozidos cortados em rodelas.
Salpique com salsa e sirva.
Dica: Para dessalgar o bacalhau, deixe o peixe de molho e água por 24hs, trocando a água 5 vezes.
Depois, cozinhe em água abundante.


Fonte: Comida e Receitas - Por Adriana

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