terça-feira, 16 de julho de 2013

Bolinho caipira


Bolinho caipira

Ingredientes:
½ kg de farinha de milho branca
2 colheres de banha
1 colher de sal
2 dentes de alho
Cebolinha verde
Salsinha
Alfavaca
Cuminho picadinhos
Água
300 g de linguiça de porco meio curada

Modo de preparo:

- Esquente a banha e refogue o alho amassado, os cheiros verdes e coloque 1 litro de água, deixando ferver.
- Numa bacia macere a farinha, quebrando as féculas.
- Adicione aos poucos a água fervente e vá mexendo com uma colher, deixando em ponto fi rme.
- Ao começar a esfriar, continue amassando com as mãos, até o ponto de amassar com as mãos.
- Desmanche a linguiça.
- Faça os bolinhos e coloque um pouco da carne da linguiça, fechando bem.
- Faça o formato que desejar.
- Para ajudar a molfar molhe os dedos em água fria.
- Frite em gordura no ponto.
- Não mexa muito durante a fritura, apenas vire o bolinho de lado.

Fonte: estadao.com.br

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