segunda-feira, 10 de junho de 2013

CHORRILLANA


Chorrillana


1700 gramas de batatas descascadas cortadas para chips de
2 colheres de sopa de óleo vegetal para a batata
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de sal de mesa para as batatas
1 cucharadaa óleo vegetal para refogue a cebola
4 caneta cebolas médias cortadas em
1/4 de colher de chá de cebola sal
4 ovos batidos
1/2 colher de sopa de óleo para refogar as cebolas para linguiça
1/2 cebola média caneta
4 pequenas salsichas picadas
1/2 pimentão verde
1/2 pimenta Red
5 bifes grelhados e temperados, rosado centro
metade colher de chá de sal
3 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de óleo
1/2 colher de chá de coentro para não comer tanto frita batatas assadas preparadas. colocá-los em uma bandeja longa e adicione o azeite, alho, colorau. cozinhar no forno em fogo alto até dourar. use uma espátula para remover-lhes para não quebrá-las. em uma panela com óleo quente, frite a cebola, adicione sal e ovos batidos e mexa delicadamente. cozinhe até que os ovos estão definidos. manter em lugar quente para se refrescar. em outra panela com o óleo quente frite a outra cebola. quando transparente, adicione as salsichas. sendo cozido adicione os pimentões e calor durante 2 minutos, sem cozinhar demais, manter o calor. 5 aliñelos bifes com sal e alho e deixe cozinhar na grelha. rosado permanecendo no centro. depois de cozido corte em fatias finas. servir: coloque as batatas em volta do prato. no centro coloque as cebolas com ovos mexidos. em torno de colocar as salsichas cebola deixando o centro livre para colocar o bife que foi cortado em fatias finas.

Fonte: GLORIA RIVERA

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