segunda-feira, 10 de junho de 2013

Charquicán


Charquicán




1/2 quilo de lombo de porco, ou pro assento
1 cebola grande
4 batatas grandes, descascadas
1/4 quilo de abóbora
2 dentes de alho picados
1 1/2 xícaras de caldo de carne
1 colher de chá de páprica
1 1/2 colheres de chá de orégano
1/4 colher de chá de cominho
1 1/2 colheres de chá de sal
2 xícaras de grãos de milho cortar a carne em cubos pequenos. Lembre-se que você também pode usar carne moída. frite em uma panela com óleo quente por 3 minutos. adicione a cebola e frite por 3 minutos. Adicione as batatas e abóbora cortada em cubos, o alho picado e temperos. adicione o caldo e deixe ferver. em seguida, cozinhe em fogo médio até que as batatas são quase cozido (aproximadamente 25 minutos). adicione o milho e cozinhe por mais 5 minutos. anular parcialmente as batatas e abóbora com uma colher, tentando sair ou muito terreno ou inteiro. sirva quente com algumas cebolas em conserva ou salada chilena.

Fonte: GLORIA RIVERA

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