terça-feira, 14 de maio de 2013

quarta-feira, 8 de maio de 2013

Bolo Engorda Marido



Bolo Engorda Marido

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de coco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador .
Coloque em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.

Para que não haja dúvidas, este bolo realmente não leve fermento. Ele fica ligadinho, com consistência de pudim. É deliciosoooooo.


Fonte: cybercook.terra.com.br


Pra Valentina !!!

Bolo Piña Colada


Bolo Piña Colada

Ingredientes:

Massa

6 unidade(s) de gema de ovo
6 unidade(s) de clara de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de água quente
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Calda

100 ml de leite de coco
100 ml de água
2 colher(es) (sopa) de açúcar
Recheio
1 unidade(s) de abacaxi
1 copo(s) de açúcar
1/2 copo(s) de água
1 lata(s) de leite condensado
500 ml de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
Cobertura
500 ml de creme de leite fresco
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 pacote(s) de coco ralado(s) grosso(s)

Como fazer:

Massa

Bata as claras em neve coloque as gemas e acrescente o açúcar ate ficar um creme bem fofo e claro. Acrescente a farinha aos poucos, intercalando com a água. Finalmente coloque o fermento. Leve para assar em forno médio, em forma untada e enfarinhada. Depois de frio, corte em 2 metades e molhe com a calda

Calda

Misture tudo e leve ao fogo ate levantar fervura. Regue cada metade do bolo antes de colocar cada recheio.

Recheio

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo sempre mexendo ate ficar como uma geléia (aproximadamente 20 minutos). Deixe esfriar e coloque sobre o bolo.

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate formar um creme. Espere esfriar e coloque sobre o recheio de abacaxi.

Cobertura

Bata na batedeira em velocidade baixa ate o creme de leite com açúcar ate ponto de chantilly. Cubra, o bolo como o chantilly e polvilhe o coco ralado.

Fonte: cybercook.terra.com.br


Pudim de Café



Pudim de Café

Ingredientes:

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
Pudim
1 lata de Leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de café solúvel
3 ovos
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Despeje na fôrma reservada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
DICA:
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa. - Sirva o pudim com crocante de amendoim ou de castanha de caju. A combinação de sabores é fantástica!

Joshua Duran


segunda-feira, 6 de maio de 2013

Galinhada Marroquina


Galinhada Marroquina

Ingredientes:

Dica: todos os temperos são a gosto...

Coxa e sobre coxa de frango ...
Tempero de alho e sal Pimenta síria
Folhas de louro
Cúrcuma em pó ou açafrão da terra
Alho em flocos Cominho moído
Grãos de coentro
Coentro em pó Orégano
Tomilho
Hortelã seca
1 Cebola em lâminas
Azeite
Casca de limão
Salsinha picada
Cebolinha picada
Limão
Pimenta do reino preta e branca moída na hora
Zatar
450g de arroz pré-cozido

Modo de fazer:

Em um panela coloque o azeite junto com o frango e o tempero de alho e sal, a pimenta síria e deixe marinar por meia hora. Depois coloque para dourar adicionando metade da cebola, duas folhas de louro e um pouco de água para ajudar a deglaciar (não é necessário cobrir o frango). Feito isso deixe o frango cozinhar por 20 minutos, e depois adicione as especiarias: pimenta do reino preta e branca, cominho, açafrão da terra, coentro em pó, grãos de coentro, tomilho, orégano, hortelã seca, alho desidratado e por fim água; mexendo bem para misturar os ingredientes. Adicione também a casca do limão para cozinhar junto com a mistura e o arroz pré-cozido temperado apenas com sal. Cozinhe por 15 minutos tudo adicionando também a cebolinha, a salsinha e a cebola. Feito isso adicione a Zatar, mais pimenta e um pouco de cebolinha para finalizar.

Fonte: alterosa.com.br

Filé de surubim com molho de seriguela


Filé de surubim com molho de seriguela


Ingredientes

• 500g de filé de surubim
• 150g de farinha de trigo
• 150g de fubá
• 100g de creme de cebola
• 100g de tempero para peixe
• 200g de maionese de limão para o molho
• 100g de polpa de siriguela
• 100g de creme de leite
• 1 litro de água
• sal a gosto

Modo de preparo



Em um recipiente com o litro de água adicione o tempero para peixe e o sal misturando bem. Agora corte o filé em cubos e deixe marinar. Feito isso junte o fubá, a farinha de trigo e o creme de cebola e passe o peixe na mistura para empanar. Frite o peixe e sirva com o molho.


Para o molho: junte uma xícara de polpa de siriguela, a maionese de limão e o creme de leite e bata.

 Fonte: alterosa.com.br

Costelinha Embriagada


Costelinha Embriagada


Ingredientes:
700g de costela
2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
4 colheres de sopa de alho batido
150ml de mostarda
4 colheres de sopa de sal
250ml de água
150ml de mel
200ml de limão
250ml de cachaça
Pimenta biquinho para decorar
Cheiro verde para decoração

Modo de fazer:

Em uma panela misture o limão, a água, o mel, a mostarda e a cachaça. Junte o alho e o sal e mexa bem para fazer o molho da costela. Deixe a costela marinando no molho de um dia para o outro. Feito isso coloque a costela em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe no forno assando por cerca de 2 horas à 180º. Para finalizar frite a batata e monte o prato com o cheiro verde e a pimenta biquinho.


Fonte: alterosa.com.br

Surubim a moda Xico da Kafua


Surubim a moda Xico da Kafua

Ingredientes:

300g de surubim cortado em postas
1 batata grande cortada em rodelas
1 cebola roxa média cortada em rodelas
1 laranja média separada em gomos
120g de manteiga
50g de farinha de trigo
1 pimenta dedo de moça
2 ramos de alecrim
3 ramos de coentro fresco
Sal a gosto
500ml de água
300ml de suco de laranja fresco
Caldo de peixe

Modo de fazer:

Descasque a batata já cortada em uma rodela grossa e coloque em uma panela junto com a manteiga, água o bastante para cobrir metade da batata, o alecrim e sal; deixe cozinhar. Não se esqueça de virar a batata para que ela cozinhe dos dois lados. A batata vai ficar bem dourada e a manteiga vai queimar.

Em outra panela coloque o suco de laranja em fogo médio e deixe reduzir. Depois de reduzir um pouco adicione um concha de caldo de peixe. Quando o molho estiver grosso junte os ramos de coentro e misture.

Em uma frigideira com manteiga coloque o peixe temperado com sal e empanado com farinha de trigo virando para que ele doure e cozinhe dos dois lados. Nesta mesma rigideira coloque as rodelas de cebola presas com palitos de dente e deixe fritar por dois minutos.

Para montar o prato coloque a posta do peixe e a batata com a cebola por cima espalhando s gomos de laranja e regando com o molho.


Fonte: alterosa.com.br

sábado, 4 de maio de 2013

Bolo russo gelado


Bolo russo gelado

Ingredientes

2 colheres (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de chocolate
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de café forte
1 xícara (chá) de creme de leite
Açúcar a gosto
Fatias de bolo de pão-de-ló
1 pitada de sal
Modo de preparo

Dissolva a maisena e o chocolate no leite, junte o café, adoce a mistura e leve ao fogo até engrossar.
Quando já estiver frio, leve ao refrigerador, após 1 hora ou mais, junte o creme de leite (que já deve estar batido) e o sal.
Forre com farinha de bolo os lados de uma forma retangular e despeje por cima o creme e assim vai até que a última camada deverá ser de bolo.
Deixe o bolo na geladeira de um dia para outro.


Fonte: comidaereceitas.com.br

Golubtsi


Golubtsi


Ingredientes

- 1 repolho grande
- 250 gramas de carne bovina moída
- 250 gramas de carne de porco moída
- 1/2 xícara de arroz
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2-3 tomates
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 dentes de alho
- Salsa
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Lave o repolho e desprenda suas folhas; em seguida, escalde-as em água fervente por alguns instantes.
Corte e jogue fora a parte mais rígida das folhas.
Lave a cenoura e corte-a em tiras finas.
Refogue a cenoura e a cebola em uma panela até que fiquem macias.
Lave e pique a salsa.
Prepare o arroz sem deixá-lo amolecer demais; afinal, ele será cozinhado novamente.
Lave os tomates e bata-os no liquidificador.
Lave e pique os dentes de alho.
Misture bem a carne moída com o arroz, a cebola, a cenoura, o tomate batido e a salsa. Tempere a gosto.
Coloque duas ou três colheres de sopa da mistura sobre cada folha de repolho.
Dobre um lado da folha sobre o recheio e, a partir da base, enrole-a até formar um charutinho, pressionando bem a mistura.
Forre o fundo de uma panela com folhas de repolho e espalhe os golubtsi em seu interior.
Ferva um pouco de água, adicione o extrato de tomate e despeje sobre panela.
Cozinhe em fogo brando de 45 minutos a 1 hora. Verifique se os charutinhos estão tenros: o repolho deve estar mole, mas não pastoso, e as carnes devem estar bem cozidas.
Sirva os golubtsi no molho em que foram preparados e adicione uma colher de sopa de sour cream ou coalhada fresca.

Fonte: gazetarussa.com.br

Receita dedicada a Valentina...