segunda-feira, 11 de março de 2013

Medalhão de carne moida


Medalhão de carne moida

Ingredientes:

650 g de carne moída
Fatias de bacon
2 ovos
1 cebola pequena picadinha
1 colher de sopa de mostarda, usei de Dijon
1 raminho de salsa picada
Pimenta moída (Rosa, Negra e da Jamaica)
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
4 colheres de flocos de aveia, da mais fina (se não tiver pode usar farinha de trigo)

Azeite q.b.
Palitos
Preparação:

Comece por aquecer o forno a 180º C.
Numa taça coloque a carne moída, adicione todos os ingredientes (excepto o bacon) e tempere de sal, pimenta e alho a gosto.

Faça argolas com o bacon e prenda-as com um palito. Encha-as com a carne moída e corte-as para ficarem ao mesmo nível da carne. Com esta quantidade de carne fiz 8 medalhões com cerca de 2 cm de altura. Leve ao forno numa assadeira untada com azeite durante cerca de 35 minutos.

Acompanhe com puré de batata, batatas fritas ou arroz e uma salada.

Sirva com vinho tinto jovem a uma temperatura de entre 14 a 18 graus.

Fonte: pt.petitchef.com

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