sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Cabrito Sindicato da Cerveja

Cabrito Sindicato da Cerveja

Ingredientes:
1,2 Kg de cabrito (pernil cerrado em pedaços de 100 grs.)
300 ml de vinho tinto
300 grs. de mandioca
300 grs. de batata baroa
300 grs. de cenoura
300 grs. de abóbora
100 ml de azeite de oliva
4 colheres de farinha de trigo
4 dentes de alho em laminas
2 folhas de lourosal e alecrim a gosto
Preparo:
Juntar à carne o vinho, a pimenta, o louro, o sal e o alho e alecrim formando uma vinha d’alho onde acarne deve repousar por pelo menos 2 horas. Em seguida passar os pedaços de carne pela farinha detrigo e refogá-los em uma panela grande com o azeite e a vinha d’alho, formar o molho com aquantidade necessária de água quente e após 1 hora de cozimento juntar os legumes que foram cozidosa parte e em poucos minutos servir para 4 pessoas, com acompanhamento de angu ou arroz branco.


Fonte: Festival comida de buteco

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