terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Rush - Tom Sawyer


Deep Purple-Child In Time-1970


Black Sabbath - Iron Man Legendado


sábado, 19 de janeiro de 2013

Janis Joplin - Little Girl Blue (This is Tom Jones, 1969)

Especial Janis Joplin


Janis Joplin - Kozmic Blues (Studio Version) with Lyrics


Janis Joplin - Me and Bobby McGee


Janis Joplin - Ball & Chain


Janis Joplin - Piece of my heart


Janis Joplin Turtle Blues


Janis Joplin (Cry Baby)


Janis Joplin - Maybe (Legendado)


Janis Joplin - Piece of My Heart [live Woodstock]


Janis Joplin Mercedes Benz (Legendado Em Português)


Summertime - Janis Joplin & Jimi hendrix.


Janis Joplin - To Love Somebody


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

10 alimentos mais prejudiciais ao corpo humano





No meio da correria atual, algumas vezes nos alimentamos mal sem perceber. Pulamos refeições, visitamos os “fast-foods” e cada vez mais prejudicamos nossa saúde. Navegando por aí, descobri a lista dos dez alimentos mais nocivos à saúde humana.




10º – Sorvete.

Concentra um alto nível de açúcar e gordura trans, além de corantes e substâncias artificiais que possuem neuro toxinas – substâncias químicas que causam problemas cerebrais e no sistema nervoso – apesar de existirem versões mais sadias do produto.

9º – Salgadinho de milho.

Com o surgimento dos alimentos transgênicos, a maioria dos alimentos feitos com milho que comemos são “Frankenfood” mais conhecido como “Comida Frankstein”. Eles indicam que o alimento pode causar flutuação dos níveis de açúcar sanguíneos. O que acarreta o ganho de peso e mudanças de humor. Sem falar que a maioria desses salgadinhos são fritos com óleo que envelhece e está unido a inflamações.

8º – Pizza.

As mais prejudiciais são aquelas vendidas congeladas em supermercados, cheias de conservantes e condicionadores de massas artificiais. São fabricadas com farinha branca, essas pizzas são digeridas por nosso organismo e transformadas em puro açúcar. Elas são culpadas pelo aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose sanguíneos.

7º – Batatas fritas.

Não possui só gordura trans, que já foram culpadas por uma longa lista de doenças, mas também uma das maiores substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que forma-se quando as batatas são aquecidas em temperaturas elevadas.

O óleo torna-se rançoso, isto é, envelhece com o contato do oxigênio ou em temperaturas altas, o que pode formar inflamações no corpo e causar problemas cardíacos.

6º – Salgadinhos de batata.

Causam os mesmos danos da batata frita e não produzem nenhum benefício alimentar, esses salgadinhos concentram um nível ainda maior de acrilamida, substância cancerígena.

5º – Bacon.

Carnes processadas como o bacon, podem aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e diabetes em 19%. A Universidade de Columbia, nos EUA, descobriu que comer 14 porções de bacon por mês pode aumentar o risco de doenças pulmonares e danificar a sua funcionalidade.

4º – Cachorro-quente.

A Universidade do Havaí, nos Estados Unidos, mostrou que o consumo de cachorros-quentes e carnes processadas pode elevar o risco de câncer no pâncreas em 67%. Uma substância encontrada tanto no cachorro quente quanto no bacon, chamada de nitrito de sódio, uma substância cancerígena e relacionada a doenças como: leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebês. Também foi apontado por outro estudo, que a substância pode causar câncer colorretal.

3º – Donuts (rosquinhas fritas).

Gordura trans são 35% a 40% da composição de donuts, a gordura mais nociva que podemos ingerir. Ela está relacionada a câncer, também doenças cardíacas e cerebrais. Acrescentando que esses alimentos são repletos de açúcar, aditivos alimentares e possui, mais ou menos, 300 calorias cada.

2º – Refrigerante.

De acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola, uma lata de refrigerante possui em média 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30 e 55 mg de cafeína. Também está repleta de corantes sintéticos e sulfitos. Sem contar que a bebida é altamente ácida, necessitando de 30 copos de água para extinguir essa acidez, que pode ser prejudicial aos rins.

Nossos ossos acumulam minerais, como o cálcio, que são despejados no sangue para amenizar essa acidez causada pelos refrigerantes. O que pode causar o enfraquecimento dos ossos e acarretar problemas como: Osteoporose, cáries e também doenças cardíacas.

1º – Refrigerante Diet.

O alimento mais prejudicial dos últimos tempos. Assim sintetizamos os danos do refrigerante diet. Conta com todos os problemas dos refrigerantes normais e, além disso, possui aspartame, que agora é chamado de AminoSweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, o aspartame está relacionado a uma série de doenças, como ataques de ansiedade, defeitos de nascimento, depressão, tonturas, epilepsia, perda auditiva, vírus de Epstein-Barr, síndrome de Lyme, problemas reprodutivos e até mesmo a morte.

Todos nós ingerimos estes alimentos quase diariamente e não podemos negar o quanto são gostosos. A dica é ingerir com cuidado, moderadamente e substituí-los por produtos mais saudáveis e assim prolongar a saúde do nosso corpo e mente.



Fonte: Coletivo Verde

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

A arte está nos olhos de quem vê... lê... sente!


A arte está nos olhos de quem vê... lê... sente!

Escritero Junior Junior




O teu silêncio!

Hoje não tenho muito o que falar. Hoje palavras tornaram-se silêncio em nossas almas.
Se todo silêncio pudesse ser ouvido!
Tantas vezes tentei te mostrar a verdade. Existe algo novo dentro de mim. Lanças que feriram meu coração sem perdão!
Tente ver o mal que sou. Com o que sobrou em minhas mãos. Posso te falar das dores
Tenho ‘Quatro’ em mim, não em ti!
Eu sou um poeta. Romântico e enamorado. Com os olhos cansados de te procurar – olhar para você. Já não sei mais falar de flores, rosas e violetas!
Dentro do vazio em meu olhar. Na imensidão deste teu deserto. Teus olhos castanhos, teu sorriso limpo. O silêncio gritou aos meus tímpanos!
Sei amar o abismo e encontrar nele. Um sentimento teimoso. Prisioneiro de. Uma máquina. Rastejando no pó do passado. Como criança perdida!
Não sei se sou. A sentença escrita em papiro. Eu já nem mais reconheço a mim. Aos poucos fragmentos do que fui!
Primogênito de um braço esquerdo. Sou pássaro procurando pouso. Longe da vida agitada!
Carrego dentro de mim a beleza dos mares. Posso te libertar!
Tenho ‘dois’ em mim, não em ti!
Desde que te vi, me despi. Amei-te em enigmas. Nunca preocupei em apagar rastros!
Imprevisível como onda de mar. Trazia eu no canto do olhar o brilho da morte. Posso eu matar você dentro de mim?
Nunca desejei ser diferente de você!
Ordinário ser humano. Em seus olhos.Uma brisa leve, o sol morno!
E seus olhos. Uma pitada de sal ao vento. Conheces bem a ti mesmo?
Este teu cabelo molhado. Torrente chuva que em minhas memórias cai. Deitado em um canto, posso te ouvir. Ensina-me a ouvir o verbo deste teu coração!
Meu olhar não te fará infeliz! Somos universos vivos, latentes e desejosos!
Existem ‘dois’ dentro de mim, lutam e se agridem. Não desejes tu, ser assim. Coisas no seu imaginário, uma explicação plausível. Coração negro por não entender. Por quanto tempo precisarei morrer. Em cada verso teu!
Quem é você?
Meu doce e amado vampiro!
A face já não esboça o mesmo sorriso. E o mascarado com sua imponente mascara. Um conflito senti diante de ti. Ao tentar desenhar um sentimento. Em silêncio qual alma penada me procuras na escuridão. Sua cabeça “Oca”!
Sorrio do teu lamento. Minha velha mania. Meus poemas fazem parte de um único universo!
Este meu sentimento pertence a ti. Não insista em ser inimigo. Não descortine sua paisagem fria. O sol reluz qual amigo que fere e queima. Meu olhar na escuridão!
Está um dia cinzento.Aos olhos curiosos à procura de fofoca. Que venham os abutres!
Independe de solidão, trabalho ou diversão. Hoje tive um dia de alivio!
Hoje a felicidade invadiu-me. Ao levantar meu olhar. Do alto da escadaria de mármore!
De te lembrar à todos os instantes. Até que voltasse!
Hoje descobri que o amor. Doce amor, quando compartilhado amados – amantes. Amor que chega de mansinho. Livre para voar. Por te amar assim. Por um breve momento. Pude sentir. O despertar no meio da noite!
Que saudades dos teus beijos irreais ... os abraços calorosos e amorosos de outrora. Andar, voar não parar. Eu te amo sorrindo!
Ontem nada desejei. Noite passada me senti completo!
A poeira aproximava-se em redemoinhos. Doce sentir o escorrer. Meus dentes afiados. De buscar em ti. O sono que não me deixa dormir!
Este frio não passa. Não preciso te pedir um pão!
Sonha bruxa maldita. Existe uma tal arrogância no seu falar. Enfie goela abaixo teu sorriso jocoso. O amanhecer não tarda. Quero que saibas, criatura ordinária. A fera nunca esteve presa. Hoje matei-te!
Algo queima em você. Perguntei a um anjo guardião. Que loucura é essa?
Amigo a gente não esquece. Existe uma casa muito bem frequentada!
Hoje novamente não posso falar. Ao longe ouço o lobo a chorar. Ouvir meus próprios gritos!
Hora de partir. Marcando os passos da solidão sinto novamente. Sua presença. Hoje posso dormir.
 Porque sei que um dia nos tocaremos!


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Nota: Este texto foi escrito com frases iniciais de poemas de outro autor e só foi publicado após a liberação de conteúdo do mesmo! No link abaixo, encontra-se o blog de onde todas as frases foram retiradas, uma de cada um dos 129 poemas de J.S.D publicados entre 08/03/12 e 14/01/13.
Eu, Junior Junior, apenas remanejei a ordem das frases para criar este texto!
Plágio é crime! Respeite!

Origem das frases.



Dicas de maquiagem


 
Dicas de maquiagem





Você sabia que o lugar ideal para se maquiar é no espelho do banheiro ou da penteadeira? O ideal é aquela do tipo camarim, ou seja, com luminárias na lateral e na borda superior do espelho. Preferivelmente, com a tonalidade imitando a luz do dia. A luz deve vir por cima para não provocar sombra no rosto.

Prenda o cabelo. De preferência, use uma faixa para que a maquiagem não manche a raiz. Cuidado também para não prender muito forte e deixar a marca da faixa no cabelo depois que soltá-lo.

Depilação e maquiagem não combinam. Se precisar se livrar dos incômodos pêlos na sobrancelha, no buço ou nas laterais do rosto, faça com antecedência para não deixar vestígios de pêlos nem sinais de inchaço.

Reuna tudo que você tiver para maquiar-se perto de você. Assim você poderá fazer algo mais criativo e não precisará ficar parando o tempo inteiro para pegar algo.

Os produtos de maquiagem têm prazo de validade. A base, corretivo, pó e batons têm geralmente validade de dois a quatro anos. Faça sempre uma inspeção nos produtos que você tem e jogue fora o que já saiu do prazo, afinal você não quer correr o risco de ter reações alérgicas.

Antes da aplicação da maquiagem, é importante que a pele esteja limpa, tonificada e hidratada.

Corretivo

- O tom do corretivo, base e pó deve ser sempre o mesmo de sua pele ou um tom mais claro, nunca mais escuro.

- O corretivo suaviza as imperfeições da pele (manchas, olheiras, cicatrizes). Deve ser aplicado somente sobre estes pontos. Ele é capaz de fazer milagres.

Base

- A base é passada após o corretivo e serve para disfarçar imperfeições, deixando a pele uniforme e facilitando a fixação dos demais produtos. Deve ser aplicado em todo o rosto, até a região do pescoço e colo.



- O pó tem a finalidade de dar um acabamento aveludado a pele. Ele deve ser aplicado por todo o rosto, colo e pescoço. Procure comprar num tom similar ao de sua base, os chamados translúcidos são ótimos porque dão uma certa transparência e não modificam a cor do seu rosto. Para a maquiagem diária, o mais indicado seria um pó-compacto , fácil de ser aplicado com uma esponja . Os bastões 3 em 1 oferecem grande praticidade e dispensam o uso da base.

Blush

- Em matéria de blush, pouco já é muito. Não exagere, pode parecer uma bonequinha de porcelana.

Batom

- O batom é fundamental. Algumas mulheres se sentem nuas quando saem sem aplicar. É ele quem dá aquela realçada nos lábios, colorindo-os e protegendo-os contra ressecamento. Atualmente, muitos têm protetor solar.

Sombra

- As sombras compactas devem ser aplicadas de acordo com o formato de seus olhos. Quando aplicamos tons claros – branco, areia, bege, amarelo ou prata – bem próximos   sobrancelha, conseguimos abrir o olhar .

Delineador

- O delineador para olhos têm a função de destacá-los. Os líquidos devem ser aplicados somente nas pálpebras superiores. Tenha paciência na hora da aplicação pois ele borra com muita facilidade. Já os de ponta seca (lápis) podem ser aplicados também nas pálpebras inferiores.

Máscara para cílios

- A máscara para cílios realça e alonga os cílios, deixando-os mais espessos. A cor, se possível, deve combinar com os cabelos, sobrancelhas e cílios.

Fonte: jessifofolete.tripod.com

LIPO


Lipo: Dúvidas comuns


As técnicas evoluíram tanto que “dar uma lipadinha” virou sinônimo de solução rápida e simples para se livrar de alguns quilos extras. Não é bem assim. A cirurgia requer cuidados e oferece, sim, riscos – como qualquer outra

1. Preciso emagrecer, mas não consigo. A lipo é a solução?
Lipoaspiração não é um método de emagrecimento, e sim de eliminação de gordura localizada, geralmente entre 3 e 5 quilos. E o procedimento é complementar: no pré e no pósoperatório, você precisa manter a alimentação equilibrada e uma rotina de exercícios.

2. É verdade que as células têm memória e tratam de repor a gordura perdida?
Não. A célula, por si só, não é capaz de produzir mais gordura ou se multiplicar. Nós só criamos células de gordura até os 18 anos, aproximadamente, a não ser na obesidade mórbida e em casos raros. “Depois disso, quando a pessoa engorda ou emagrece, não é porque a quantidade
dessas células aumentou ou diminuiu, mas porque inflaram ou esvaziaram”, diz Alexandre Senra, cirurgião plástico do Hospital Israelita Albert Einstein. Portanto, os vilões são os maus hábitos, o stress e a má qualidade do sono.

3. Então, por que quanto mais acima do peso a mulher está, mais difícil é manter o resultado?
Imagine que o tecido adiposo são bolinhas de isopor. Quando você engorda, é como se as bolinhas aumentassem de tamanho. “O objetivo da técnica é remover o maior número possível delas, mas se a paciente faz lipo quando a bolinha está bem grande, pode acontecer de a técnica sugar o conteúdo, e não a célula inteira”, explica Romeu Fadul Júnior, cirurgião plástico do hospital Sírio-Libanês. Nesse caso, como permanece, a célula pode voltar a inchar se não houver cuidado.

4. Se a gordura voltar, posso fazer de novo?
Se o que leva a paciente a encarar o bisturi várias vezes é o descuido com a alimentação e os exercícios, não é recomendado. Porque a causa não se resolve – e a cirurgia, por ser invasiva e oferecer riscos como qualquer outra, não é recomendada para esses casos. Mas existem situações que requerem volta. Por exemplo, quando a mulher estava acima do peso e ficaram células suficientes para acumular gordura. Mesmo porque existe um limite de gordura a ser tirado em cada uma, entre 5 % e 7% do peso corporal.

5. Em quais partes do corpo dá para fazer lipo?
Em todas as áreas com gordura localizada: culote, joelhos, papada, abdômen, flanco, dorso, face interna da coxa e, nos homens, região peitoral.

6. Posso aproveitar a anestesia e emendar outras cirurgias plásticas de uma vez?
É comum aproveitar a lipo para colocar próteses na mama, operar o nariz ou as pálpebras. Mas depende das suas condições de saúde e de quais procedimentos deseja realizar. Quanto mais forem feitos, maior quantidade de anestesia necessária e, portanto, maiores os riscos envolvidos.

7. É possível fazer lipo depois do parto?
Não é recomendado. Na gravidez, o corpo passa por muitas alterações, a musculatura está distendida e flácida e há retenção de líquido e aumento de volume do sangue. Na cirurgia, a paciente recebe mais líquido e o coração pode não dar conta de bombear esse volume Foi a possível causa da parada cardiorrespiratória enfrentada pela mulher do cantor americano Usher, Tameka Foster. Ela teria dito ao médico que seu bebê havia nascido há mais tempo, mas fazia só dois meses. Os médicos recomendam aguardar de seis a nove meses.

8. Verdade que é uma cirurgia não invasiva e menos dolorosa?
Não. “Invasivas, todas são em grau que depende da quantidade e da extensão de gordura a ser retirada”, avisa Fadul Júnior. Apesar de o corte ser pequeno, abaixo dele, a área a ser aspirada pode ser grande. “Depende da extensão da retirada de gordura. De maneira geral, uma abdominoplastia é mais invasiva do que uma lipoaspiração, que por sua vez costuma ser mais do que colocação de próteses nas mamas”, exemplifica Senra. Algumas pacientes dizem que a sensação é a de ter sido atropelada por um caminhão. Outras, que dá para administrar numa boa. De qualquer forma, os medicamentos pós-cirúrgicos, entre eles, analgésicos potentes, ajudam a aliviar o incômodo.

9. Dá para prevenir choque anafilático?
Não. Choque anafilático é uma reação alérgica que pode se manifestar até mesmo na cadeira do dentista. “É um erro achar que anestesia local é mais segura”, alerta Ana Paula Polato, cirurgiã plástica de São Paulo. “Porque vai depender da quantidade aplicada. Se, por exemplo, a região a ser tratada é extensa e o profissional simplesmente aumenta a quantidade do anestésico, o risco é maior do que se usasse a geral, que demandaria uma quantidade menor.” Segundo Ana Paula, cada caso – e não cada técnica – exige um tipo de anestesia, avaliado pela equipe médica de acordo com o volume de gordura retirado e as condições da paciente.“Geralmente, as complicações acontecem por uma dessas três causas: quando a operação é realizada por não especialistas, é feita em local impróprio ou e se retira gordura além do limite”, esclarece. Se as três aparecem juntas, então, é problema na certa.

10. Quem tem hipertensão, diabetes ou problemas cardíacos pode fazer?
Depende do quadro geral de saúde. Primeiro, o médico pondera os riscos com uma avaliação clínica rigorosa. Se for liberada, será preciso controlar a doença antes de fazer a cirurgia.

11. Quais são os cuidados pósoperatórios?
Na primeira semana logo após a cirurgia, é preciso fazer drenagem linfática na região operada, para evitar fibrose (cicatrização irregular, que forma ondulações) e melhorar a distribuição da linfa (responsável pela eliminação de impurezas). “O ideal é começar com três sessões por semana e, depois de 15 a 20 dias, reduzir para duas. O período do tratamento vai de três a seis meses”, detalha a fisioterapeuta dermatofuncional Bárbara Teixeira, do Zahra Spa & Estética, em São Paulo. No começo, a pele está bem sensível por causa dos edemas – então a dor tende a ser maior. E é preciso usar malhas elásticas de compressão contínua, que costumam esquentar bastante. No inverno, portanto, elas incomodam menos.

12. Tem limite de idade para operar?
Não. O ideal é fazer apenas a partir de 18 anos e o limite é a condição física. “Tive uma paciente que passou por lipo e colocação de prótese de mama com 80 anos”, conta Senra.

13. O que eu posso fazer antes da cirurgia para melhorar o resultado?
Dieta, fortalecimento muscular da área a ser operada, drenagem linfática pré-operatória e uso de polivitamínicos, principalmente vitamina C e D, que auxiliam na cicatrização. O objetivo é manter-se dentro de um Índice de Massa Corporal entre 22 e 27,5, que equivale ao peso normal ou um
pouco acima do ideal. Para calculá-lo, acesse www.boaforma.com.br

14. Dá para saber quem fez lipo?
Quando o médico utiliza uma cânula mais grossa e deixa de fazer o refinamento com uma mais fina, podem restar ondulações. O resultado é diferente do natural. E se foi retirada mais gordura do que o ideal, o aspecto pode lembrar o de barriga masculina, mais seca e definida. Para evitar esse segundo problema, o cirurgião deixa uma camada pequena de gordura. “A lipo nota 10 é aquela que não deixa ninguém perceber que ela foi feita”, completa Senra.

15. Existem métodos mais seguros do que outros?
Não. Para todos os casos, os maiores riscos são a anestesia, o despreparo dos profissionais e a falta de estrutura do lugar onde a cirurgia é feita.

16. Lipo light pode ser feita em consultório?
“Na minha opinião não existe lipo light. Todas as técnicas são invasivas e se baseiam na sucção de gordura. Se o procedimento é diferente desse, não é lipoaspiração – e a eficácia dele é questionada pela classe médica”, avalia Ana Paula. Se houver incisão e anestesia, independentemente do volume e da área a ser tratada, é necessário todo o suporte hospitalar”, diz Fadul Júnior.

17. Ela acaba com a celulite?
Não, mas pode melhorar o aspecto porque retira gordura e líquido. Depois ela deve ser tratada com drenagem linfática, prática regular de exercícios físicos e reeducação alimentar.

18. Quais os exames pré-operatórios?
Os básicos são sangue, urina, avaliação cardiológica, raio X do tórax e eletrocardiograma, mas podem variar de acordo com o histórico da paciente.

19. Algum problema em fazer consórcio de cirurgia plástica?
“Foi estabelecido pela Sociedade Brasileira de Cirurgia plástica que essas empresas intermediadoras não favorecem a boa relação entre o médico e o paciente”, afirma Fadul Júnior. “Porque a paciente chega à empresa pelo preço e não pela qualidade do médico e confiabilidade dos serviços que ele presta”, diz, Claro, existem médicos sérios e competentes trabalhando nesse sistema, mas fica mais difícil se prevenir contra os que não são.

20. Como escolher um bom cirurgião?
Entre no site da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e veja se o médico é credenciado. Cheque quantos anos ele tem de experiência. Na consulta, peça referência de outras pacientes, informe-se sobre o local onde ele opera – dê preferência a ambientes hospitalares – e quem é a equipe dele.

 Fonte: Boa forma

Owen-B - Daily News [1970 Heavy Psych US]


Joy Division - Unknown Pleasures (1979) Full Album


Depeche Mode - Ultra (Full Album)


SOMzeira - Muddy Waters - After The Rain - Full Album


Pink Floyd - The Dark Side of the Moon (1973) [Full Album] (HD 1080p)


Amy Winehouse - Frank (Jazz Version) Full Album


sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Swing de Boteco


Swing de Boteco

Ingredientes:

500g de carne de boi,
500g de pernil (traseiro) sem osso
500g de peito de frango
250g de paioAlho e sal a gosto
01 colher (chá) de colorauColocar
1 ½ de água.
500g de cenoura cascada e picada em rodelas
750g de mandioca cascada, picada em cubos e cozida.
01 cebola grande fatiada01 pimentão verde fatiado
01 tablete de caldo de carne
3 pães torrados com pasta de alho
Preparo:Cortar as carnes em cubo.
Fritar em óleo quente e reservar.
Colocar um pouco de óleo, uma colher de colorau.
 Colocar o tempero a gosto.
Acrescentar as carnes.Colocar 1 ½ L de água e deixar ferver.
Assim que ferver, acrescentar a mandioca cozida, a cenoura, acebola, o caldo de carne.
 Deixar ferver até engrossar o caldo.

Fonte: www.scribd.com

Boi Enrolado


Boi Enrolado

Ingredientes:

5 bifes de miolo de alcatra
50g de paio picado em tiras
½ talo de aipo cortado em tiras
Caldo de carneLouro em pó
Pimenta malagueta
½ copo de vinho tinto seco
½ copo de shoyo
½ copo de água
Alho e sal a gosto

Preparo:

Enrolar os bifes com um pedaço de paio e um de aipo.
Prender bem com palitos. Colocar na panelatodos os ingredientes, tampar, e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo.
Tirar os bifes eengrossar o molho com um pouco de farinha de trigo diluída.
Voltar com os bifes para a panela e deixarferver no molho por mais uns 5 minutos.

Fonte: Autor desconhecido

Charuto de carne seca


Charuto de carne seca


Ingredientes:
200g de carne seca (sem gordura)
1 cebola média bem picada
4 dentes de alho bem picado
2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
1 pitada de coloral
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo do charuto de carne seca:
Dessalgue a carne seca. Depois de retirar todo o sal, cozinhe a carne e desfiar bem. Misture todos os ingredientes, o tempero bem picado e enrole em forma de charuto. Frite em óleo bem quente.

Ingredientes do molho:
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sobremesa de geleia de laranja
1 pimenta biquinho

Modo de preparo do molho:
Pique a pimenta e misture a maionese e a geleia.

 fonte: Armazém São Thiago
Rua Áurea 26, Santa Teresa
Rio de Janeiro (RJ)
Tel.: (21) 2232-0822

Porquinho embreagado


Porquinho embreagado


Ingredientes:
Costelinha de porco, o quando baste
Ervas finas, o quanto baste (pimenta, alfavaca e alecrim)
Cerveja, o quanto baste (de preferência preta)*
Sal grosso a gosto

Modo de preparo:
Misture as ervas e a cerveja. Deixe a costelinha marinando por 12 horas. Passe o sal grosso somente na hora de levar para assar. Asse a costelinha por 3 a 4 horas no bafo. Sirva com fatias de limão e laranja, molho barbecue e farofinha de bacon com alho.

Fonte: Cachambeer
Rua Cachambi 475, Cachambi
Rio de Janeiro (RJ)
Tel.: (21) 3597-2002

Catupiry Caseiro


Catupiry Caseiro

4 colheres de maisena
1 litro de leite
100 gramas de manteiga
200 g mussarela ralada
1 pacote de queijo parmesão
200 gramas de creme de leite sem soro
Sal a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo  o leite, manteiga e a maisena
Ao engrossar acrescentar o queijo parmesão
Mexer até derreter o queijo
Retirar do fogo, bater na batedeira, após 5 minutos  acrescente o creme de leite, o sal
Misture  até ficar homogênio. Está pronto

Joelho de Moça


Joelho de Moça


Ingredientes


Massa:
1 copo de leite morno
30 g de fermento para pão
1 colher sopa rasa açúcar
1 colher chá de sal
1/2 copo de óleo
1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
Recheio:
Queijo
Presunto

Modo de preparo:

Dissolve o fermento com o açúcar
Colocar o óleo o leite e todos os ingredientes
Deixar descansar por 15 minutos
Faça bolinhas pequenas
Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto
Enrole como rocambole e pincele com gema
Leve ao forno até dourar


Fonte:
Enviada por
Tatiana Heringer

Torta de Mortadela com Brócolis


Torta de Mortadela com Brócolis

Ingredientes:

10 fatias de pão de fôrma
meia xícara (chá) de margarina extra cremosa
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 maço pequeno de brócolis (só as flores, cozidas e escorridas)
1 colher (chá) de sal
50 g de mortadela fatiado cortado em tiras finas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em  180°C
Besunte as fatias de pão de fôrma com 2 colheres sopa de margarina extra cremosa e com elas forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável pequena
Pressione as fatias, de forma que não fique nenhum espaço entre elas
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar
Retire do forno e reserve
Em uma panela média, derreta o restante da margarina extra cremosa em fogo médio e doure a cebola
Dissolva o amido de milho  no leite, junte ao refogado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Misture os brócolis e o sal
Coloque sobre a torta, espalhe a mortadela e polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente
Sirva quente

Escondidinho de Picanha


Escondidinho de Picanha


Ingredientes:


1/2 kg de picanha
2 batatas médias
1 copo de requeijão cremoso
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de creme de leite
1 tablete de caldo knorr de picanha
200 g de queijo lanche ou mussarela
Pão (opcional)

Modo de preparo:

Corte a picanha em tiras médias, dissolva o caldo knorr e misture, aguarde
Cozinhe as batatas com um pouco de sal, depois passe as em uma peneira, junte o requeijão, o creme de leite a manteiga e leve ao fogo baixo misturando até encorporar todo, e desligue
Leve a picanha ao fogo com um pouco de água, deixe cozinhar, depois jogue e cebola picada e desligue
Em um refratário, coloque a picanha e depois jogue o purê reservado e por ultimo coloque o queijo e leve ao forno por 15 minutos para gratinar
Se quiser pode servir com pão fatiado, fica uma delícia


Fonte: Enviada por
Naiara Santos

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Retalhos de Cetim - Benito Di Paula


Martinho da Vila - Aquarela Brasileira !


Belchior - Medo De Avião II


Bobó de Inhame Prato a base de inhame, receita original vinda da África no sec XVII


Bobó de Inhame


1kg de camarão limpo
200g de camarão com casca sem cabeça
1xícara de molho de tomate
1kg de inhame
2 limões
3 pimentões pequenos(1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
1 cebola média
1 tomate
5 dentes de alho
Salsa
Cebolinha
Coentro
1 pimenta dedo de moça
3 colheres rasas de azeite de dendê
200ml de leite de coco
sal a gosto
modo de preparo

Cozinhe o inhame ate o ponto de desmanchar, reserve com dois copos da água do cozimento.

Tempere o camarão limpo com o suco de dois limões e sal, deixe por 10 minutos, retire os camarões e reserve o tempero.

Refoge o camarão com casca no azeite de dendê por 10 minutos, depois de pronto retire as cascas, pegue as cascas junto com o caldo do refogado e bata no liquidificador com o molho de tomate, a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça e o tempero do camarão limpo.

Numa panela grande leve ao fogo os camarões e o molho que foi batido no liquidificador.

Depois que começar a ferver acrescente os pimentões picados, deixe por 15 minutos mexendo para não pegar no fundo.

Acrescente a salsa, a cebolinha, o coentro e o tomate. (todos picados), e deixe fervendo por mais 5 minutos.

Depois de pronto coloque o inhame amassado ao molho do camarão e finalize colocando o leite de coco, acerte o sal ao seu gosto, mexa bem até encorpar por mais dois minutos e está pronto o seu bobó de camarão a base de inhame.

Sirva com arroz branco.

Mariscos com Feijão Branco e Bacon



Mariscos com Feijão Branco e Bacon



80 gr Polvo Cozidos
80 gr Lula em Aneis
50 gr Mexilhões
50 gr Cação em Cubos marinados em limão
50 gr Siri desfiados
100 gr Camarão Descascados
Cebola Picada 1 unid
Alho Picado- 5 dentes grandes
Açafrão- 20 gr
Sal a Gosto
Pimenta dedo de moça a gosto
Óleo- 20 ml
Bacon- 150 gr
Vinho Branco- 100 ml
Noz Moscada- 2 pitadas
Tomate sem semente- 3 unid
Molho de tomate- 2 colh pequenas
Feijão Branco Cozido- 150 gr
Utensílios

Panela de Barro
modo de preparo

Em uma panela de barro, aqueça e coloque o óleo e frite o bacon, acrescente o alho, tomate, molho de tomate, açafrão, refogue, acrescente todos os frutos do mar, refogue na panela, acrescente a cebola picada, o sal, a nos moscada, a cebolinha e o vinho. Tampe e deixe em fogo brando até engrossar o caldo, sempre vigilante para não pegar no fundo, quando os mariscos tiverem cozidos, acrescente o feijão cozido, pimentas e cheiro verde.

Acompanha arroz branco.

Fonte: http:http://tvg.globo.com - regina_lima_2011

Sardinha com Risoto de Limão


Sardinha com Risoto de Limão


ingredientes

Risoto

200 g de sardinha
1 fio de azeite
½ dente de alho amassado
½ ramo de tomilho desfolhado
1 pitada de flor de sal
30 g de manteiga sem sal
40 g de cebola (¼ de 1 cebola)
80 g de arroz Arbóreo ou Carnarole
raspas de 1 limão
50 ml de vinho branco
500 ml de caldo de galinha
20 g de manteiga
20 g de queijo grana padano
10 g de queijo mascarpone
20 g de chocolate meio amargo
Emulsão de Parmesão

20 g de manteiga
30 g de cebola
300 ml de creme de leite fresco
50 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo

Risoto

1°- Numa tigela coloque 200 g de sardinha e tempere com 1 fio de azeite, ½ dente de alho amassado, ½ ramo de tomilho desfolhado e 1 pitada de flor de sal e deixe marinando por +/- 30 minutos.

2°- Coloque numa assadeira untada com 1 fio de azeite e grelhe as sardinhas (reservadas acima) e leve ao forno alto a 220°C por +/- 5. Retire do forno e reserve.

3°- Numa panela coloque 30 g de manteiga sem sal e 40 g de cebola e refogue. Adicione 80 g de arroz Arbóreo ou Carnarole, raspas de 1 limão e 50 ml de vinho branco, misture e deixe o vinho reduzir. Acrescente 500 ml de caldo de galinha, aos poucos, mexendo sempre, por +/- 20 minutos ou até o arroz ficar cozido "al dente". Junte 20 g de manteiga e 10 g de queijo mascarpone e misture bem. Desligue o fogo coloque 20 g de queijo grana padano misture e sirva em seguida com a sardinha grelhada, emulsão de parmesão, chocolate ralado 1 fio de azeite. Decore com folha de funcho e um cubinho de tomate.

Emulsão de Parmesão

1°- Numa panela coloque 20 g de manteiga e 30 g de cebola e leve ao fogo médio até a cebola murchar. Adicione 300 ml de creme de leite fresco misture e deixe ferver. Desligue o fogo adicione 50 g de queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva em seguida.


Fonte: http://tvg.globo.com