quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Chester assada com purê de maçã e castanhas


Chester assada com purê de maçã e castanhas

1 Chester Fiesta
6 unidade(s) de maçã sem casca(s) e sem caroço(s)
300 gr de castanha portuguesa cozida(s), sem casca(s)
100 ml de creme de leite fresco
quanto baste de sal
Amarre a ave, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 1H45M. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 20 minutos. Reserve.
Em uma panela com água, cozinhe as maçãs. Quando estiverem macias, escorra e passe por um espremedor.
Em outra panela, coloque as maçãs espremidas, o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
Deixe tomar corpo, engrossando levemente em fogo baixo, mexendo sempre.
Retire do fogo, adicione as castanhas cozidas e sirva juntamente com a ave.

Fonte: cybercook.terra.com.br

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