sábado, 22 de dezembro de 2012

Bacalhau Natalino da Ju


Bacalhau Natalino da Ju

ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado
1 kg de batatas inteiras descascadas
sal
3 cebolas grandes em tiras
1 tomate grande picado
azeite
pimenta calabresa
2 colheres de sopa de vinagre branco
200 g de azeitonas pretas chilenas
250 g de maionese
2 latas de creme de leite
tempero Fondor
300 g de queijo mozzarela em fatias
dill
cebolinha verde picada
modo de preparo

Preparo

Coloque o bacalhau e as batatas em panela com água e sal para ferver. Tire as batatas com 15 minutos e deixe esfriar. O bacalhau continua por mais 15 minutos cozinhando.

Quando esfriar, corte as batatas em rodelas finas e reserve. Desfie o bacalhau e tire todas as espinhas. Reserve.

Coloque azeite em frigideira grande. Frite e mexa a cebola até dourar. Adicione o tomate e a pimenta calabresa. Ponha o vinagre. Mexa e deixe no fogo até amolecer bem o tomate. Reserve.

Montagem em forma refratária

Faça uma camada com todo o bacalhau. Distribua as azeitonas sobre o bacalhau. Espalhe a maionese e regue com azeite.

Faça uma camada com toda a cebola/tomate.

Coloque as batatas fatiadas sobre a cebola, fazendo uma camada.

Polvilhe o Fondor sobre as batatas.

Espalhe o creme de leite sobre a batata.

Faça uma camada com o queijo.

Sobre tudo polvilhe o dill e espalhe a cebolinha verde. Regue azeite.

Leve ao forno médio (200 graus) e asse por 50 minutos.


Fonte: http://tvg.globo.com

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