segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Filé à Parrilla


Filé à Parrilla


Ingredientes:
1 e 1/2 kg de contrafilé ou filé
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sopa) de tomilho
1 copo de vinho tinto
4 colheres (sopa) de azeite
Batata frita a gosto
1 pé de alface.

Modo de Preparo:
Temperar a peça inteira do contrafilé com o alho socado,o sal,apimenta,o tomilho e meio copo de vinho.
Espalhar o azeite e deixar marinar de um dia para outro.
No dia seguinte,injetar na carne, com uma seringa limpa,mais 4 colheres de vinho.
Colocar na grelha durante 18 minutos de cada lado,pincelando de vez em quando com o líquido da marinada.
Servir a carne fatiada com batata frita e salada de alface.

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