quarta-feira, 19 de setembro de 2012

RECEITA DE CAMARÃO COM MANDIOCA


RECEITA DE CAMARÃO COM MANDIOCA


Ingredientes

500 g de camarões limpos
1/4 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
2 cebolas grandes picadas
1/2 colher (chá) de sal
500 g de mandioca cozida
1/4 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Cheiro verde picado
Modo de preparo

Tempere os camarões com sal.
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho e as cebolas.
Deixe dourar.
Adicione oscamarões e refogue por 10 minutos.
Reserve.
Em outra panela, coloque a mandioca e cubra com água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire a macaxeira e bata-a no liquidificador até formar um creme.
Acrescente o leite de coco, mexendo bem.
Em uma frigideira, coloque a manteiga, leve ao fogo e acrescente a mandioca.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Em um refratário, coloque a metade do creme.
Coloque os camarões por cima e depois a outra metade do creme.
Polvilhe a mussarela, o queijo parmesão e a farinha de rosca.
Leve ao forno e retire quando os queijos estiverem dourados.
Enfeite com um camarão, salpique cheiro verde e sirva.

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