sexta-feira, 15 de junho de 2012

Peixe à parmegiana


Peixe à parmegiana

Ingredientes:

- 1 quilo de filé de linguado

- sal e pimenta do reino a gosto

- 3 ovos

- 1 xícara de chá de farinha de trigo branca

- 1 xícara de chá de farinha de rosca

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 4 dentes de alho grandes picados

- 1 quilo de tomates picados

- 1 cebola grande

- 1 cubo de caldo de legumes

- molho de pimenta a gosto

- 2 xícaras de chá de queijo mussarela

Filé de peixe à parmegiana, você escolhe o peixe de sua preferência para fazer a receita
Modo de fazer:

Tempere os filés com sal e pimenta a gosto, passe os filés na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite os filés em óleo quente um a um, escorra em papel absorvente e coloque em um refratário. Em uma panela adicione o azeite virgem e frite o alho, adicione os tomates e refogue por cinco minutos. Coloque no liquidificador e bata com o caldo de legumes e a cebola. Adicione o tempero já batido na panela e acrescente molho de pimenta e sal. Distribua o molho sobre os filés, polvilhe mussarela ralada e leve ao forno médio pré aquecido, por mais ou menos 10 minutos.

Fonte:www.mundodastribos.com

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