segunda-feira, 28 de maio de 2012

Roupa Velha

Roupa Velha

• Sobras de carne assada
• Pimenta-do-reino
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado sem peles e sem sementes
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Óleo para refogar
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 2 ovos
Desfie a carne e tempere-a com as verduras. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho e a
cebola. Junte a carne temperada e refogue por cinco minutos. Quebre dois ou mais ovos inteiros
dentro da panela de carne e misture. Quando estiverem cozidos, retire a panela do fogo. Sirva
acompanhada de farofa.

Receita de Martha Falcão

Fonte: Livro O Sabor do Amazonas

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