domingo, 27 de maio de 2012

Pudim de Coco e Queijo

Pudim de Coco e Queijo

• 400 g de coco ralado
• 300 g de açúcar
• 8 gemas + 3 claras batidas em neve
• ½ colher de sopa de manteiga derretida
• 1 pires de queijo parmesão ralado
Misture o coco com o açúcar. Adicione as gemas e as claras e misture bem. Deixe esta mistura
descansar por 1 hora. Acrescente a manteiga e o queijo, misturando bem. Despeje essa massa em
uma fôrma de buraco no meio e leve-a para assar em banho-maria. Retire o pudim da fôrma somente
quando estiver frio.

 Receita de Maria de Nazareth Pio de Souza

Fonte: Livro Sabor do Amazonas

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