quarta-feira, 23 de maio de 2012

Feijão com Ora-pro-nóbis e angu



Feijão com Ora-pro-nóbis e angu

Ingredientes:

Para o feijão
• 500 g de feijão carioquinha cozido

• 3 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo

• Alho picadinho e sal a gosto

• 1 molho de folhas de ora-pro-nóbis lavadas, enxugadas e rasgadas

• 200 g de bacon picado ou linguiça em rodelas (fritar antecipadamente)

Para o angu

• 250 g de fubá de moinho d’água

•1 litro de água

• 200 ml de leite

•2 colheres (sopa) de manteiga

•1 pitada de sal

• Cebolinha a gosto

Como fazer Feijão com Ora-Pro-nóbis e angu

Em uma panela, aquecer a gordu­ra e dourar o alho e o sal. Pôr o fei­jão e deixar ferver, até que o caldo fique bem grosso. Pôr o bacon ou a linguiça e misturar. No momen­to de servir, salpicar o ora-pro­-nóbis e misturar levemente. Para o angu, levar a água ao fogo para ferver. Pôr o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, pôr o fubá dissolvido em um pouco de água e mexer, vagarosamente, entre 30 e 40 minutos, ou até que comece a soltar das laterais da pa­nela. Pôr a cebolinha e misturar. Despejar em uma travessa e servir como acompanhamento do feijão.

Receita fornecida por
Sônia Aparecida de
Oliveira,
de Joaquim Felício:
(38) 3757-1062




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