terça-feira, 18 de outubro de 2016

ROOM SERVICE SMOOTH JAZZ 1


segunda-feira, 13 de julho de 2015

Alcatra Assada

Alcatra Assada



Ingredientes
1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
1 pedaço de bacon do tamanho da carne
1 linguiça de paio ou calabresa
Alho, sal, pimenta (a gosto)
Salsa picada (a gosto)
1 pitada de manjericão
2 colheres de vinagre

Modo de preparo:
Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão
Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne
Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos
Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio
Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
Marinar a carne até dourar
Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas
Elas irão dourar junto com a carne

Fonte: receitasgostosasefaceis.com

Pão segura marido

Pão segura marido




Ingredientes
Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento Flashman
Sal a gosto
Recheio:
250g de presunto
250g de mussarela
Massa de tomate
Requeijão
Orégano

Modo de preparo:
Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha
Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto
Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha
Deixe descansar por 15 minutos
Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo
Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela
Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano
Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole
faça o mesmo com a outra parte da massa
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas

Fonte: receitasgostosasefaceis.com


Miles Davis - Miles In The Sky (1968) [Full Album]


MAHAVISHNU ORCHESTRA -- Wild Strings -- 1972


Camel - Never Let Go


quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Torta de alho poró com queijo

Torta de alho poró com queijo

Ingredientes (Massa):
3 ovos
1 xícara de chá de maisena
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
Sal a gosto

Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador coloque numa forma média de mais ou menos 35 por 23 centímetros ou 15 mini formas de empadas untadas com manteiga e farinha.

Ingredientes (Recheio): 2 colheres de óleo
2 alho poro bem picados
2 tomates sem sementes
1 xícara de chá de azeitonas
4 colheres de sopa de  salsa
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 xícara de mussarela ralada grossa
Temperos a gosto: pimenta, orégano e sal
Opcional: 4 colheres de sopa de queijo ralado.

Modo de preparo: Recheio: Em uma frigideira coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe fritar por 2 a 3 minutos e junte o alho poro picado. Frite até murchar. Desligue, junte o tomate picado, as azeitonas, a mussarela ralada e os temperos.

Para montagem da torta, coloque uma parte da massa na forma untada com manteiga e farinha. Depois adicione o recheio e o restante da massa de liquidificador e por cima polvilhe queijo ralado. Levar ao forno 180 graus até dourar (por volta de 40 minutos)

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Carne moida da Danizinha

Carne moida  da  Danizinha

Refogue 1kg de carne moida com tudo que tiver direito
cebola, pimentao, azeitona,
e o que mais quiser...
reserve essa carninha..
bata no liquidificar uma lata de creme de leite
uma lata de milho verde
farinha de trigo
ovo e tempero
a gosto
coloque numa vasilha, carne moida, o molho por cima, coloque mussarela e salpique batata palha
leve ao forno por uns 15 minutos.
Fica top


Fonte: Danizinha Garcia (via skype)

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Torta de limão

Torta de limão



INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Gelatina de limão
1 e 1/2 pacotes de biscoito maria
4 limões

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador a gelatina de limão só com 1/4 de água quente
Acrescentar 1 lata de leite condensado, com a lata de creme de leite
Bata bem e reserve
Em uma tigela bata a outra lata de leite condensado com o suco dos limões
Antes rale os limões para fazer a decoração final
Em uma forma redonda desmontável coloque os biscoitos formando uma flor, (1 biscoito no meio e os outros em volta dele)
O creme de limão que foi batido com o leite condensado, coloque 1 colher de sopa em cada biscoito e depois cubra com outro biscoito, como se fosse um biscoito recheado de limão
Despeje um pouco do creme do liquidificador e faça outras camadas de biscoito e creme, até o final
Leve para gelar, depois de estar com consistência firme desenforme e decore com as raspas de limão.

Panqueca de Carne

Panqueca de Carne

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de fermento em pó
1 xicara (chá) de farinha de trigo
Sal

Recheio:
Carne moída
Cebola e alho picados
Azeitonas verdes picadas
Cheiro verde picado
Sal e pimenta a gosto
1 ou 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:
Molho de tomate
Parmesão ralado

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa da panqueca. Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira rasa e vá colocando a massa aos poucos e rodando a frigideira para formas os discos de massa. Reserve.
Refogue a carne moída até ficar marrom. Adicione a cebola e o alho e assim que estiverem cozidos junte as azeitonas e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta.
Adicione água até a metade do nível da carne na panela.
Junte a farinha de trigo (1 ou 2 colheres) em forma de chuvinha e mexa vigorosamente para deixar o recheio cremoso.
Cozinhe a farinha por uns 5 minutos e retire do fogo.
Coloque um pouco da carne no centro do disco de massa, enrole as panquecas e arrume-as num refratário.
Aqueça em forno baixo na hora de levar à mesa.
Sirva com molho de tomate e parmesão ralado.


Fonte: chef Cláudia Alaminos.

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Bistecas de porco texanas

Bistecas de porco texanas

Ingredientes:
01 kg de Bistecas de porco
1/2 Xíc. de mel
01 cebola picada
04 Col. sopa de molho shoyu
1/4 de xíc. de água
Cebolinha picada
Óleo para fritar
Sal e pimenta
Preparação:
Aqueças bem o óleo e frite as bistecas temperadas com
 sal e pimenta
Quando estiverem bem douradas
A crescente a cebola e refogue um pouco
Depois coloque a água, o mel e o molho shoyu e deixe reduzir
Por ultimo acrescente a cebolinha picada
Misture tudo muito bem.

Bom Apetite.

Fonte:phef.comt.petcit

Carne de porco com alfazema

Carne de porco com alfazema

Ingredientes:
200 gr de cubos de porco
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de alfazema
1/2 copo de vinho
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de farinha
azeite
sal
Preparação:
Tempere a carne com sal, o alecrim, a alfazema e o vinho e deixe a descansar pelo menos 30 minutos.

Aqueça bem um fio de azeite e aloure os cubos de porco bem escorrido. Quando estiver bem corados adicione a marinada, o vinagre balsâmico e o molho inglês e deixe a carne cozinhar.

Quando a carne estiver cozida polvilhe com a farinha e envolva bem. Deixe a farinha cozinhar e engrossar um pouco o molho e sirva polvilhado com alfazema.


Fonte:pt.petitchef.com

Pernil de porco assado com cerveja preta


Pernil de porco assado com cerveja preta
Ingredientes:
1 pernil de porco (de 1,5 a 2 kg)
1 1/2 dl de azeite
pimentão doce
pimenta preta moída
2 folhas de louro
alecrim
1 cerveja preta
sal
4 ou 5 dentes de alho
1dl de água

Preparação:
Coloque o pernil num tabuleiro de ir ao forno, tempere com os ingredientes acima descritos e deixe a marinar de um dia para o outro.
Depois, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1hora, até ficar com uma crosta tostadinha, mas tenha cuidado para não deixar secar a carne.
Fatie o lombo e sirva acompanhado por salada.


Fonte:pt.petitchef.com

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Canelones de frango com patê


Canelones de frango com patê



ingredientes
1 lata de patê
1 caixa de massa pra canelones
300 g de peito de frango
Molho de tomate
Orégano
Queijo ralado
Sal
Óleo


modo de preparo

Cozinhe a massa de canelones em uma panela com bastante água e quando elas estiverem molinhas, tire da água, escorra e reserve.
Numa frigideira, doure o peito de frango cortado em tiras e temperado com uma pitada de sal e um pouco de molho de tomate.
Unte as lâminas de massa com o patê e coloque no meio as tiras de frango salteadas.
Numa assadeira faça uma cama de molho de tomate e vá colocando os canelones enrolados um ao lado do outro.
Ponha o molho de tomate por cima e polvilhe com bastante queijo ralado e uma pitada de orégano.
Leva no forno preaquecido a 160º C durante meia hora e nos últimos 5 minutinhos aumente a potência pra que o queijo fique gratinado.

Iscas de frango empanadas na cerveja


Iscas de frango empanadas na cerveja


ingredientes

1 xícarade chá de cerveja
1 xícara de chá de farinha de trigo
1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
1 colher de chá de sal
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Salsa picada e pimenta a gosto

modo de preparo

Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. 
Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Dicas práticas
Sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda


Fonte:receitasdecomida.com.br

Bife à rolê com azeitonas


Bife à rolê com azeitonas

ingredientes
1 Cubo(s) caldo de carne 
1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
2 Xícara(s) água fervente
8 Unidade(s) azeitonas picadas
3 Colher(es) de sopa salsinha picada
4 Colher(es) de sopa cenoura ralada
4 Fatia(s) pão de forma, sem casca, esfarelado
600 Grama(s) alcatra em bifes finos

Para prender
A gosto palitos de madeira


modo de preparo

Numa tigela, misture o pão, a cenoura, a salsinha e as azeitonas.
Distribua o recheio no centro de cada bife, enrole e prenda com palitos.
Reserve.
Numa panela, esquente o azeite em fogo médio e frite os bifes até dourarem.
Dissolva o cubinho de caldo de carne em água fervente e adicione à carne.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutinhos ou até os bifes ficarem macios.
Retire os palitos e sirva logo.


Fonte:receitasdecomida.com.br

Dou não dou - Djavan




Dedicado a  linda Ciana...

sexta-feira, 28 de março de 2014

Pentagono Natural Full


BNegao & Seletores de Frequencia Sintoniza Lá Completo


Chico Science & Nação Zumbi - Da Lama ao Caos (1994)


Bacalhau gratinado com creme


Bacalhau gratinado com creme


Cozem-se 750 grs. de bacalhau e tiram-se-lhe espinhas e peles, desmanchando-o em pequenas lascas.

Também se cozem 500 grs. de batatas, pelo vapor ou em água, cortando-as em rodelas.

Cozem-se três ovos que se cortam em rodas finas. Põem¬-se as batatas e o bacalhau num prato de ir ao forno, em cama¬das alternadas, com meio litro de molho bechamel ou molho mornay. A última camada deve ser de molho e a penúltima de rodelas de ovos cozidos, sal, pimenta, queijo parmesão ou gruyère, ralados, e vai ao forno a corar.

Se juntarmos ao molho, depois de pronto, duas gemas cruas, fica mais saboroso.

Também se podem substituir as rodelas de batatas por purê das mesmas.

Fonte: cozinhabrasileira.com

Arroz de Carreteiro


Arroz de Carreteiro


Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)
- 2 colheres, das de sopa, cheia de gordura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal


Modo de Preparo:
Frite o charque na gordura até dourar e vá pingando água em quantidade necessária para cozinhar. Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser absorvido), junte o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha. Frite tudo muito bem, cubra com água, tempere com sal, se necessário, e deixe cozinhar normalmente.
Sirva em seguida.

Fonte: cozinhabrasileira.com

Arroz ao Forno com Camarão e Mussarela


Arroz ao Forno com Camarão e Mussarela



Ingredientes:
2 xicara de arroz cozido
1 xicara de ervilha
1 xicara de milho verde
1/2 xicara azeitonas picadas
1 xicara de molho de tomate
2 xicara mussarela ralada
500 gramas de camarão limpo
1 dente alho picado
sal

Preparo:
Refogar o camarão com alho, e o molho de tomate e sal, acrescentar a ervilha, milho, azeitona;
Deixe apurar;
Em assadeira colocar o arroz ,cobrir com o molho de camarão;
Polvilhe a mussarela;
Leve ao forno para gratinar.


Por Sergio Coelho